Repas Oenologique

  • Home
  • Repas Oenologique

Le Club Oenologie Lyonnais vous propose des repas oenologique où sont étudiés les accords mets et vins

Principe

Le club oenologie vous propose un repas dans un restaurant où le sommelier en collaboration avec le chef, élabore un menu et les vins associés à chaque plat. (Environ 4 à 5 vins différents)

Lors du repas le sommelier commente la dégustation et explique son choix d’association.

Exemple de repas

Restaurant le Temps des Saisons à Jonage : www.letempsdessaisons.com

Le Thème  : L’Automne

Menu :

  • Mise en bouche
  • Pâté de sanglier,
  • Civet de cuisse de lièvre en parmentier, lard paysan croustillant
  • Roquefort en chapelure de noix, poire confite au vin rouge et porto.